杏鲍菇切约1.5-2cm大小的后片。
两面切花刀，不要切断。深度约2/3.
锅内倒油，小火慢煎至两面金黄。
捞出备用。
将带＊号的配料加半碗清水调成酱汁。
用煎杏鲍菇的余油，倒入蒜末、葱花，炒香。
倒入料汁和杏鲍菇，烧开，改小火炖5分钟左右。加入生菜末，出锅。