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人做过这道菜
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悠悠食记
喝粥我最爱潮汕的生滚粥，在一个潮汕的美食纪录片中看到了这个秘方，每次做生滚粥都要喝上两大碗！正宗的生滚粥做法很繁琐，我总结了其中的关键步骤，在家就可以做出好喝的生滚粥！秘方就是在生米中加入一个皮蛋揉搓，这样粥特别好煮，而且很绵密！
用料
大米
螃蟹
皮蛋
生姜丝
葱花
香菜
生抽
盐
芝麻油
芝麻酱
白胡椒
生滚蟹粥￨很绵密的做法
把大米淘一遍，放入皮蛋揉碎，大米：皮蛋=500g:1把皮蛋揉碎到大米中，揉5-10分钟。
淘米3-4遍，把皮蛋碎冲掉。锅中放入大米和水，水量是正常煮饭的三倍，然后放入几滴植物油
大火煮15分钟。
锅中放入螃蟹、姜丝、盐、生抽、芝麻酱、芝麻油、白胡椒粉，焖煮5分钟。
放入香菜和香葱出锅。